企業(yè)自辦食堂與餐飲管理公司的區(qū)別

企業(yè)食堂餐飲管理不外乎兩種方式，一種是企業(yè)自辦食堂，另一種則是外包給專業(yè)的餐飲管理公司進行管理。雖然兩種方式對企業(yè)而方都有利弊，但相比之下，專業(yè)的餐飲管理公司要比自辦的食堂更有優(yōu)勢，從后勤管理，采購衛(wèi)生，菜品質(zhì)量、食堂安全等方面來看一下。

企業(yè)自辦食堂

數(shù)量少，需要企業(yè)自行采購，成本偏高；

驗貨品管理質(zhì)量，數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠

受個人工作情緒影響,采購與供應(yīng)商易發(fā)生損公肥私。

食常管理工作瑣碎，廚工素質(zhì)不專業(yè)，無法滿足廣大員工需要；

廚房工人工資，加重企業(yè)負擔。

經(jīng)驗不足，造成不必要的損耗。

每日廚房采購，加重企業(yè)現(xiàn)金流管理難度。

餐飲管理公司

食堂不需要管理，只需監(jiān)督，

員工口味不滿意，只需提出就有人服務(wù)。

不需要支出廚房工人工資，減輕企業(yè)負擔，

廚房衛(wèi)生管理由餐飲管理公司負責。

不需要自行采購，全部由餐飲管理公司負責。

競爭承包管理，大大提高員工飲食質(zhì)量。